01 Criar um plano HACCP
Um plano constrói-se em 7 passos guiados — da equipa e do produto até à publicação. No passo dos perigos, a árvore de decisão do Codex Alimentarius determina automaticamente se um perigo significativo é um Ponto Crítico de Controlo (PCC).
Experimente a árvore de decisão — perigo significativo identificado na etapa "Congelação em túnel":
Q1. Existem medidas de controlo para este perigo (nesta etapa ou numa etapa posterior)?
02 Registar um Pré-Requisito (PRP)
Os Pré-Requisitos cobrem 10 categorias fixas — higienização, controlo de pragas, calibração, formação, fornecedores, análises laboratoriais, água, materiais em contacto, resíduos e transporte. Cada registo é rápido: conforme ou não conforme, com uma nota opcional.
03 Registar um PCC
Nos Pontos Críticos de Controlo, cada valor introduzido é validado automaticamente contra o limite crítico definido no plano — sem cálculos manuais, e sem depender da memória de quem regista.
Valores de referência: Temperatura da câmara de congelação [-25 – -18] °C
04 Exportar, importar e integrar
Os registos nunca ficam presos na aplicação — saem, entram em massa e podem ser ligados a outros sistemas.
Exportar
Registos de PCC e PRP em PDF ou Excel, prontos a arquivar ou entregar a um auditor.
DisponívelImportar por Excel
Carregar centenas de registos de uma vez — dados de sensores, dataloggers ou relatórios externos. Planos Profissional e Enterprise.
DisponívelExportação de dados por API
Puxar os registos diretamente para o BI ou ERP do cliente, sem passar pela interface. Incluída no Enterprise; disponível como complemento nos outros planos.
Disponível05 Periodicidade e alertas
Cada procedimento ou parâmetro tem uma periodicidade própria — a cada X horas, ou por evento com um prazo máximo até ao registo seguinte. Essa periodicidade já fica definida ao construir o plano, e é a base dos alertas de registo em atraso, que podem ser ativados a partir daqui.
Quer construir o seu primeiro plano HACCP?